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Les biodéchets regroupent deux grandes catégories de déchets organiques :
Les déchets de cuisine et de table représentent à eux seuls 1/3 de notre poubelle noire et chaque habitant produit environ 70 kg de déchets verts par an.
Les biodéchets sont valorisables car ils peuvent fertiliser les sols.
A l’heure où le climat, les émissions de gaz à effet de serre et les énergies sont des questions centrales, on comprend facilement l’incohérence de les transporter en camions pour les brûler (les biodéchets sont composés à 80% d’eau) ou les enfouir avec d’autres déchets inertes et polluants.
Depuis 2012, la loi Grenelle 2 impose aux gros producteurs de biodéchets de les trier et de les valoriser.
Cette obligation, qui relève du bon sens, se généralise progressivement :